Kitchen&space Lab

ワークショップ

昨日は、

@fudeasobi_tacacoさんの

しゃか×写歌 美moji de 筆遊びレッスンの日。





レッスン後の発酵ランチ🍚

を提供させていただきました。



⚫︎発酵せいろ蒸し

キレドさんの11種のお野菜と豚肉生姜糀漬け

特製の柚子&レモンの酸味が効いたぽん酢と、

ゴマを液状になるまですった～特製ごまダレでお召し上がりいただきました。



⚫︎糠漬けと梅酢梅たたき

きゅうり、カブ、ゆで卵の糠漬け

⚫︎玄米ご飯



⚫︎甘酒ぜんざい

お砂糖を使わないぜんざいは甘さ控えめですが、

素材の甘みがしっかりとでています！

白玉はお豆腐を使ってヘルシーに。



体に優しい発酵ランチ、

普段なかなか食べない色々な種類のお野菜を

食べられると嬉しいですよね。



参加していただいた皆様

ありがとうございました！



アシスタント　トリイ